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JEROME BLIN CHAMPAGNE LA PAULETTE

JEROME BLIN CHAMPAGNE LA PAULETTE

Jerome Blin

Champagne

Alcohol 12%

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Lo Champagne Jèrôme Blin si trova a Vincelles, nella Valle della Marna, e vanta una storia familiare nella viticoltura che risale al 1671. La tenuta, certificata biologica, si estende su sei ettari, di cui 70% sono piantati a Pinot Meunier e 15% ciascuno a Chardonnay e Pinot Noir.

La Pouillote è il 77% del 2018 ed è stato dosato con 7 grammi di Extra Brut nel marzo 2019. Le viti per questo champagne hanno circa 45 anni e crescono su calcare limoso, una specialità della Valle della Marna con orientamento sud-sud-ovest. I vini base sono raccolti a mano e fermentati in acciaio.