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Big Gino Exotic Dream nasce da un’idea di Roby Marton: un gin fresco ed equilibrato al palato, creato con l’intento di aggiungere al Big Gino...
PET-NAT PINOT NOIR ECOLOGICO
VINS EL CEP PENEDES
11.5% ALCOL
0.75L
Vino spumante prodotto secondo l'antica tradizione, per esaltare la tipicità del Pinot Nero. Minimo intervento, nessuna filtrazione o chiarifica. Può presentare naturali precipitazioni in bottiglia. Selezioniamo uve da 2 ha a Can Prats, Sant Llorenç d’Hortons (Espiells), piantati nel 1990, su suoli carbonatici franco-limosi. Fermenta in piccole vasche a temperatura controllata e termina in bottiglia. Profumi di fragola, ribes, melograno, note tostate. Cremoso, fresco, con acidità viva e carbonica ben integrata.
Vinificazione: Fermentazione interrotta con l’aggiunta di brandy. Affinamento in botte per almeno 20 anni, fino all’imbottigliamento. Degustazione:...
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